Les filles d'à côté vous racontent ... Aalsmeer 🌷
Aalsmeer : Plongée au cœur du plus grand marché de fleurs du monde
On le répète souvent : on adore la fleur française et on la soutient à fond. Mais défendre la production locale ne veut pas dire ignorer le reste du monde ! Pour comprendre comment fonctionne vraiment le commerce mondial de la fleur, on a pris la direction des Pays-Bas, et plus précisément Aalsmeer, le temple de la vente florale internationale. Autant vous dire qu’on n’a pas été déçues du voyage.
Un marché centenaire devenu un hub mondial
Ce marché existe depuis plus de 100 ans et a été fondé par une coopérative de producteurs, qui voulaient créer un système équitable pour vendre leurs fleurs. Aujourd’hui, d’autres marchés aux cadrans existent, notamment en Allemagne, mais Aalsmeer reste le cœur mondial du commerce floral, tant par son volume que par son influence.
Chaque jour, les fleurs et plantes arrivent la veille et sont stockées dans des chambres chaudes ou froides, selon leurs besoins spécifiques. Puis, dans la nuit, les enchères commencent dès 6h du matin. Une fois achetées, les fleurs sont livrées en seulement 90 minutes dans les locaux de travail de chaque acheteur, directement dans le bâtiment du marché aux enchères. Ensuite, la logistique s’enchaîne : les grossistes locaux reçoivent leurs commandes dans l’après-midi (ou soirée si vraiment ils sont loin) et les fleuristes dans la nuit suivante, afin que tout soit prêt dès le matin pour la vente au détail.
Le ballet des enchères et des chariots
Aalsmeer, c’est LA plaque tournante de la fleur. Imaginez un immense entrepôt (même plusieurs), des centaines de chariots remplis de fleurs venues du monde entier, qui filent à une vitesse folle sur des rails automatisés. Des roses du Kenya, des tulipes hollandaises, des pivoines françaises (eh oui, elles sont là aussi !), tout se croise dans un ballet parfaitement réglé.
Mais le vrai cœur du marché, c’est le cadran, un système d’enchères inversées unique au monde. Ici, ce n’est pas le prix qui monte, mais qui descend ! Les acheteurs attendent le bon moment pour appuyer sur le bouton et bloquer leur commande au meilleur prix… sans trop attendre au risque de se faire doubler. Un vrai jeu de nerfs !
Une transformation technologique impressionnante
Si autrefois, les acheteurs étaient tous présents dans d’immenses salles face aux cadrans, aujourd’hui, tout se passe en ligne. Plus besoin d’être là physiquement : en quelques clics, un grossiste français peut acheter des fleurs à l’autre bout du monde et les recevoir en un temps record.
La logistique derrière est tout aussi impressionnante. Une fois achetées, les fleurs sont triées, reconditionnées et expédiées presque instantanément. Dès l’après-midi, elles peuvent déjà être en route vers les "cash" locaux (en France pour nous par exemple). Un vrai exploit technologique qui fait d'Aalsmeer le plus grand hub floral de la planète.
Et pour que les fleurs rejoignent les acheteurs encore plus rapidement, Aalsmeer a mis en place une infrastructure impressionnante : le "Fly Over", une navette ultra-efficace de 15 km qui transporte jusqu’à 2600 chariots par heure à une vitesse de 11 km/h. Ce système a permis de diviser par deux le temps de transfert, passant de 40 minutes à seulement 20. Une vraie prouesse logistique qui optimise encore plus la rapidité des livraisons.
Ce qu'on en retient
Voir tout cela de nos propres yeux était une expérience à la fois fascinante et perturbante. Ce marché nous a rappelé à quel point la fleur est une industrie mondiale, bien loin de l’image romantique du petit producteur qui coupe ses fleurs à la main dans un champ ensoleillé.
Alors, est-ce qu’on continue à préférer la fleur française ? Évidemment. Mais comprendre l’importance du marché mondial nous permet aussi d’avoir une vision plus juste du secteur. Et, on l’avoue, on a toujours un petit faible pour certaines variétés européennes.
Bref, une expérience qui nous ouvre les yeux et nous motive encore plus à faire les bons choix pour notre boutique et pour vous. Parce qu’avant tout, ce qu’on veut, c’est vous proposer les plus belles fleurs, d’où qu’elles viennent (mais bon, on va pas se mentir on adore celles de France !)